Branschföreningen för Storköksleverantörer, BFS, driver sedan ett antal år tillbaka CFSP eller ”Certified Food Specialist Professional” i Sverige och har diplomerat 113 studenter hittills.
Utbildningen är internationell och ger studenten ett bevis på dennes kunskap och kompetens om storköksbranschen. Utbildningen innehåller ämnen som till exempel den internationella storköksindustrin, hygien och livsmedelssäkerhet, beredning och tillagning, utrustning och maskiner samt utformning av storkök och restauranger. Idag kommer vi att diplomera 13 elever.
Medverkande:
Henrik Jansson, direktör med ansvar för Branschföreningen för storköksleverantörer, BFS
Moderator:
Ingela Stenson/Ulla Karlström.
