Tunnbrödsakademins syfte är att värna den svenska tunnbrödstraditionen samt vara landets främsta forum för att samla, sprida och utveckla kunskap om tunnbrödet, och hur det avnjuts på bästa sätt.
Medverkande:
Emanuel Eskilsson, akademiker/entreprenör/surdegsbagare, Tunnbrödsakademin
Sara Lindh, ägare, Saras bröd
Moderator:
Henrik Olsson
*
Foto: Åsa Stöckel