Hållbarhet och matsvinn

Hitta oss på kartan

Robin Delselius har utvecklat ett it-program (Baking brain) som rullats ut på flera av hans enheter i STH som bland annat samlar in info, statistik och brödsvar. 

Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner i norrländsk brödkultur. Det moderna bolaget har vuxit från ett litet familjebageri till att ingå i en koncern med miljardomsättning. Polarbrödsgruppen har blivit ett föredöme för hållbar omställning, bland annat genom energiförsörjning med egna vindkraftverk, förnyelsebara förpackningar och hållbara transporter.

Möt Robin Delselius och Karin Bodin i en diskussion där du får inblick i deras hållbarhetsarbeten från ett stort och ett mindre företag.

Medverkande:
Robin Delselius, ägare, Robin Delselius bageri
Karin Bodin, ägare och vd, Polarbröd

Karin och Robin_320x200 



Moderator
:
Henrik Olsson

Henrik-Olsson_foto Åsa Stöckel_320x200*

Foto: Åsa Stöckel

 

C09:10 - Bageriscenen