Vilka gemensamma utmaningar har bagare i våra Skandinaviska grannländer? Möt fem bagare i samtal om hållbarhet, kompetensförsörjning, kulturspannmål och vilka bakverk som i dagsläget är populära i våra grannländer.
Medverkande:
Alexander Pelli, bagare, Lillebrors bageri
Nikolai Meling, bagerichef, Sirkus Renaa (Norge)
Fredrik Lønne, ägare, Harmoni Håndverksbakeri (Norge)
Rasmus Krogh, bagerichef, Jumbo bakery (Danmark)
Rasmus Sjødahl, ägare, Københavns bageri
Moderator:
Henrik Olsson
*
Foto: Åsa Stöckel