Vi använder cookies för att göra din upplevelse bättre Läs mer om cookies här »

Metos presenterar en nytt unikt koncept för kokgrytor "Hot-Fill"

Hitta oss på kartan
Hot-Fill betyder att maten packas varm, minst 85°C, i tättslutande påsar som snabbt kyls ner till 3 grader. På detta sätt får maten längre förvaringstid samtidigt som smak och vitaminer bibehålls. Maten värms sedan upp i eller utan påsen på ett passande sätt. Hot Fill används vanligen för flytande eller puréliknande livsmedel. Metos Hot Fill pumparna är avsedda för snabb dosering av flytande livsmedel direkt från grytan i en påse eller ett kärl. Soppor, såser och potatismos doseras utan ansträngning. Tack vare den inbyggda vågen sker vägning av produkten i ett och samma arbetsflöde vilket sparar tid i köket. Att ändra doseringsprocessen från påsar till kärl går behändigt.

Presenteras av: Mikael Nyhlén & Paavo Lintunen, Metos Storkök

_____

Få de senaste nyheterna direkt från utställarna
!
Nytt för detta år är seminarieområdet, centralt placerad i A-hallen, där våra utställare kan håller
egna 20-minutersseminarier.
Lyssna på allt från musikregler och enkla betallösningar till hur du sköter knivarna på bästa sätt!

Seminariescenen - A36:40