Storkök offentlig sektor

Tisdag 24/4: En riktig inspirationsboost för dig inom offentlig sektor och storhushåll

Under tisdagen kan du som arbetar inom offentlig sektor och storhushåll inspireras av intressanta talare, få kunskap om de senaste rönen och innovationerna, prova ny utrustning och byta erfarenheter med kolleger. Missa inte chansen att vässa dina kunskaper och få en riktig inspirationsboost!

Chefs´ Talk-scenen
GastroNords nya TED-inspirerade seminariescen Chefs’ Talk – med syfte att lyfta branschens mest aktuella ämnen, informera, inspirera och sprida kunskap – är helt vigd åt offentlig sektor och storhushåll under tisdagen. Här kommer det föras samtal om allt från vegetarisk skolmat till upphandlingar. 

En av många spännande talare är vegokocken Gustav Johansson, som ligger bakom succébloggen Jävligt Gott. Han är en ivrig förespråkare för vegetarisk mat i skolköken och poängterar att vegomat kan ge ökad kvalitet och bättre ekonomi, bidra till bättre folkhälsa samt minska miljöpåverkan. 

Kost & Näring är branschorganisationen för Sveriges kostchefer. På Chefs’ Talk-scenen kommer Kost & Närings ordförande, Marianne Backrud Hagberg, bland annat prata om en väldigt angelägen fråga: hur man kan minska matsvinnet.

Här är hela seminarieprogrammet för tisdagen »


TasteLab och Foodtech Village

På GastroNord finns kreativa mötesplatser som TasteLab och Foodtech Village där man under tisdagen kan lära sig mer om de senaste rönen, teknikerna och innovationerna inom storhushåll. Här kan du testa maskiner och utrustning samt få massor av inspiration genom att träffa andra i branschen och ta del av hur de lagar mat på sitt håll.


Smoothie- och Juice-SM

Under tisdagen genomförs även Smoothie- och Juice-SM, där den som lyckas framställa den dryck som har bäst balans mellan nyttighet, textur, utseende och smak kan titulera sig Svensk Mästare!

 

BarNordic och Rosé & Sparkles Wine Bar

Vill man mingla och knyta nya affärskontakter – samtidigt som man sippar på en drink gjord av Sveriges främsta bartenders – besöker man BarNordic: en vacker art déco-inspirerad barmiljö som ändrar skepnad från dag till kväll.

För den vinintresserade rekommenderar vi Rosé & Sparkles Wine Bar, en dröm i rosa tyll där man kan provsmaka nyheter inom rosé, mousserande viner och champagne.


Hjärtligt välkomna!