Gästerna har återvänt till restaurangerna efter pandemin och fler måltider där innebär mer matsvinn. Nya undersökningar av livsmedelsbranschen visar på betydligt mer avfall och förluster än tidigare anat. Men i de svenska hushållen minskar matsvinnet år efter år. Är vi som jobbar professionellt med mat redo för ett större ansvar i att minska svinnet?
Medverkande:
Sara Sundquist, hållbarhetsansvarig och näringspolitisk expert, Livsmedelsföretagen
Johan Hultèn, kansliet, Samarbete för minskat matsvinn, IVL Svenska Miljöinstitutet
Moderator:
Ingela Stenson/Ulla Karlström.
