Finalister - Årets unga kock 2024

Vi har nu glädjen att få presentera årets finalister i Årets Unga Kock 2024.

Finalisterna är (utan inbördes ordning):

Albin Pettersson, Astoria, Stockholm

Blake Norgren, Sheraton, Stockholm

Max Salomonsson , Bistro Bryggargatan, Skellefteå

Astrid Snövit Wahlen, Etoile, Stockholm

Valter Bertram, Restaurang Rummel, Stockholm

Konrad Forsberg, PM & Vänner, Växjö


Årets unga kock är öppen för alla som är inte fyllt 27 år innan september det år som finalen går av stapeln och har anställning på en restaurang som är medlem i Chaine des Rôtisseurs. Första uttagningen sker anonymt av en jury utifrån inskickade menybeskrivningar och finalisterna tas ut. På själva finalen möts finalisterna på morgonen av en råvarukorg med obligatoriska råvaror, en korg med limiterade frivilliga råvaror samt ett skafferi med basvaror. Utifrån detta har de 30 minuter på sig att skriva ner en 3-rätters meny för fyra personer som de sedan måste följa. De har sedan 3,5 timmar på sig innan första rätten skall presenteras. Total tid tills sista rätten skall ut är fyra timmar.

Chaîne des Rôtisseurs avgörs under Gastronord på Stockholmsmässan 11 april 2024.